Ankerstokk
Ankerstokk er eit langt, kompakt rugbrød knytt til skotsk mattradisjon.
Brødet blei nemnd i skotsk samanheng i 1821. Desemberutgåva av Blackwood Magazine fortel om krydra rugbrød kalla «anchor-stocks» som blir laga i Edinburgh i samband med julehøgtida. Desse brøda inneheldt korintar og skal ha fått namn etter stokken i eit tradisjonelt anker, som dei likna.
Kjelder[endre | endre wikiteksten]
- DSL - SND1 ANCHOR-STOCK, ANKERSTOCK, ANKERSTOKE, n., The Dictionary of the Scots Language ved dsl.ac.uk
- Ankerstock for New Year. ved theoldfoodie.com
Bakgrunnsstoff[endre | endre wikiteksten]
- Oppskrift på ankerstokk ved godt.no
- Næringsinnhald ved mylog.no
- Ankerstock for New Year. ved theoldfoodie.com
- Ankerstock – A Forgotten Scottish Bread ved redbookrecipes.com
