Betasuppe

Betasuppe er ein tradisjonsrik norsk matrett som vert nytta over heile landet, med forskjellige lokale variasjonar. Som namnet seier inneheld betasuppe bitar av forskjellege grønsaker, kjøt og/eller pølser.

Kjøtet er gjerne tradisjonelt kokt på ein knoke, dette tek tid men er god utnytting av kjøtet på dyret. Det vert servert i store porsjonar med flatbrød til og gjerne med eit glas mjølk attåt.

Vanlege ingrediensar

• Gule erter, kålrot, gulrot, poteter, purre, lauk, byggryn
• Fårekjøt
• Salt og pepar
• Vatn

Kjelder

• «betasuppe» i Nynorskordboka.
• «betasuppe» i Store norske leksikon, snl.no.
• Matoppskrift.no