Tagetes minuta

Tagetes minuta
Blomst av Tagetes lucida
Systematikk
Rike:	Plantae
Klasse:	Magnoliopsida
Orden:	Asterales
Familie:	Asteraceae
Tribus:	Tageteae
Slekt:	Tagetes
Art:	T. minuta
Vitskapleg namn
Tagetes minuta L.

Tagetes minuta, eller stankfløyelsblom (eng. Southern Cone Marigold, Stinking Roger eller black mint,) er ei høg, opprett plante i fløyelsblomslekta i korgplantefamilien. Planta har små blomstrar og høyrer naturleg heime i den sørølege halvdelen av Sør-Amerika. Sidan den spanske koloniseringa, har den blir spreidd rundt om i verda derimellom til Europa, Asia og Afrika.

Ocopa

Huacatay

Planta blir nytta som krydder i Peru, Ecuador delar av Chile og Bolivia der den blir kalla på språket quechua for Huacatay. Huacatay-pasta er nytta til å lage den populære Peruvianske potetretten ocopa. Sidan den har både "grøne" og "gul/orange" duft, er smaken og lukta av fersk Tagetes minuta ei blanding av søt basilikum, estragon, grønnmynte og sitron. I latin-amerikanske matbutikkar er den seld på flakser under namnet black mint paste.

T. minuta kan bli 0.6–1.3 meter høg. Ein har i lengre tid nytta planta som ein smak- og luktfull helsebringande urtete mot forkjøling, mageproblem eller halsinfeksjonar. Blada kan bli tørka og nytta som smakstilsetting til mat. Safta frå planta kan forårsake irritasjon av huden og kan gi photodermatitis.

Bakgrunnsstoff og kjelder

• Plants for a Future: Tagetes minuta
• Purdue University, NewCROP: Tagetes minuta

Tagetes minuta-informasjon på prosjektet Wikispecies

Data knytt til Tagetes minuta på Wikispecies Mal:Herbs & spices