Brekkbønne

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Hopp til navigering Hopp til søk
Brekkbønner

Brekkbønne eller brytbønne er ei kulturform av hagebønne med lengre eller kortare belgar som er runde eller ovale i tverrsnitt. Belgane blir skorne opp i 3–5 delar eller snitta som snittebønner, og kan oppbevarast djupfrosne.[1]

I Noreg skil ein vanlegvis mellom brekkbønner og aspargesbønner gjennom storleiken på skolmane. Brekkbønner er typisk større medan aspargesbønner er små og runde.[2] Tidlege sortar av brekkbønne kan dyrkast i innlandsstrok og nordover i Noreg.[1]

Ein annan variant av brekkbønner med lange, tynne og mørkegrøne belgar som ein kan koka heile blir kalla delikatessebønner, haricots verts eller kenyabønner.[2]

Kjelder[endre | endre wikiteksten]

  1. 1,0 1,1 «Brekkbønne» (14. februar 2009) i Store norske leksikon, snl.no.
  2. 2,0 2,1 «Erter og bønner». frukt.no. 

Bakgrunnsstoff[endre | endre wikiteksten]