Ketose i kjemi

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Hopp til navigering Hopp til søk
Familietre av D-ketosar: (1) dihydroksyaceton; (2) D-erytrulose; (3a) D-ribulose; (3b) D-xylulose; (4a) D-psikose; (4b) D-fruktose; (4c) D-sorbose; (4d) D-tagatose

Ketosar er monosakkarid som inneheld ei ketongruppe i kvart molekyl.[1][2] Dihydroksyaceton er med sine tre karbonatom den enklaste av ketosane, og den einaste fri for optisk aktivitet. Ketosar kan isomeriserast til aldose når karbonylgruppa ligg ytst på molekylet. Slike ketosar blir kalla reduserande sukker.

Av ketosar finst mellom andre:

Bakgrunnsstoff[endre | endre wikiteksten]

Commons-logo.svg Commons har multimedia som gjeld: Ketose i kjemi

Kjelder[endre | endre wikiteksten]

  1. Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1st utg.). Wiley-VCH. ISBN 3-527-31528-4. 
  2. Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1st utg.). Springer. ISBN 0-387-94951-8.