Ketose i kjemi

Familietre av D-ketosar: (1) dihydroksyaceton; (2) D-erytrulose; (3a) D-ribulose; (3b) D-xylulose; (4a) D-psikose; (4b) D-fruktose; (4c) D-sorbose; (4d) D-tagatose

Ketosar er monosakkarid som inneheld ei ketongruppe i kvart molekyl. Dihydroksyaceton er med sine tre karbonatom den enklaste av ketosane, og den einaste fri for optisk aktivitet. Ketosar kan isomeriserast til aldose når karbonylgruppa ligg ytst på molekylet. Slike ketosar blir kalla reduserande sukker.

Av ketosar finst mellom andre:

• Triosar: dihydroksyaceton
• Tetrosar: erytrulose
• Pentosar: ribulose og xylulose
• Heksosar: fruktose, psikose, sorbose og tagatose
• Heptosar: sedoheptulose
• Oktosar: D-manno-oktulose
• Nonosar: D-glysero-D-galakto-nonulose

Bakgrunnsstoff

Commons har multimedium som gjeld: Ketose i kjemi

Kjelder

• Denne artikkelen bygger på «Ketose» frå Wikipedia på engelsk, den 19. januar 2017.