Løpstikke

Løpstikke
Løpstikke
Systematikk
Rike:	Planteriket Plantae
Rekkje:	Karplantar Tracheophytes
Underrekkje:	Frøplantar Spermatophytes
Orden:	Skjermplanteordenen Apiales
Familie:	Skjermplantefamilien Apiaceae
Slekt:	Levisticum
Art:	Løpstikke L. officinale
Vitskapleg namn
Levisticum officinale W.D.J.Koch

Løpstikke (Levisticum officinale, dansk løvstikke, svensk libsticka, engelsk lovage) er ein høg flerårig plante i skjermplantefamilien.

Han kan bli mellom 1 til 2,5 meter høy og blomstrar frå juli til august med lysegule blomar.

Planten har opphav rundt det austre middelhavsområdet, men har lenge vore dyrka i Europa. Frøa, stilken og blada blir brukte som krydder, særleg i søreuropeisk matlaging. Planten kan nyttast i t.d. supper, buljong, kjøtkraft, pizza og salatar. Blada kan tørkast og frysast.

Blomstrande løpstikke

Kjelder

• Denne artikkelen bygger på «Løpstikke» frå Wikipedia på bokmål, den 3. mai 2021.