Maltsukker

Strukturen til maltsukker

Maltsukker eller maltose er eit disakkarid. Det vert danna frå to glukosemolekyl. Det finst mellom anna i vørteren i ølbryggeria og i dravet i brennevinsbryggeria, og er der viktig av di det vert omdanna til etanol og karbondioksid ved gjæring.

Kjelder

• «maltose» i Store norske leksikon, snl.no. Henta 4. februar 2016.
  Denne kjemiartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.