Maltsukker

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Gå til: navigering, søk
Strukturen til maltsukker

Maltsukker eller maltose er eit disakkarid. Det vert danna frå to glukosemolekyl. Det finst mellom anna i vørteren i ølbryggeria og i dravet i brennevinsbryggeria, og er der viktig av di det vert omdanna til etanol og karbondioksid ved gjæring.

Kjelder[endre | endre wikiteksten]