Hopp til innhald

Matfestival

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Frå Uluslararası Adana Lezzet Festivali, den internasjonale smaksfestivalen i Adana i Tyrkia.

Ein matfestival er ein type festival som har fokus på mat, ofte særskilde matvarer eller mattradisjonar. Denne typen festival har alltid vore eit middel til å sameina grupper gjennom feiring og takksemd for grøde, fangstlukke og liknande.

Historie[endre | endre wikiteksten]

Matfestivalar over heile verda byggjer ofte på tradisjonelle jordbruksteknikkar og årstider. Matfestivalar er knytte til matkulturen i eit område, anten det er gjennom tilreiing av maten ein serverer eller tidsperioden ein held festivalen i. Matfestivalar kan reknast som ein måte å styrka for lokal kulturarv på, og feirar denne kulturarven samtidig som ho kan formidlast til eit nasjonalt eller internasjonalt publikum.[1]

Moderne matfestivalar vanlegvis assosierte med føretak eller ideelle organisasjonar og kan vera knytte til marknadsføring for sjølve festivalen eller lokalsamfunnet eller regionen han blir halden i.[2] Moderne matfestivalar er også ein viktig del av matturismeindustrien, som nyttar matfestivalar og regionale mattradisjonar til å støtta den breiare reiselivsnæringa på ein særskild stad.[1]

Matturisme[endre | endre wikiteksten]

Matfestivalar er raskt i ferd med å bli del av ein enorm matturismeindustri. Matturisme i seg sjølv har blitt ein viktig del av reiselivsnæringa over heile verda, og matfestivalar har vist seg å støtta lokal industriutvikling.[3] Matfestivalar er ein viktig del av destinasjonsmerkevarebygging for mange regionar, og skaper eit hendingsbasert grunnlag for enkeltpersonar til å vitja stader som elles er lite attraktive og marknadsføra lokale produkt og tenester utanfor eit urbant produktmiljø.[3] Fleire studiar har vist at matfestivalar potensielt kan betra sosial berekraft, samtidig som dei i stor grad støtter reiselivs- og tenesteindustrien.[4] Matturisme er også ein viktig grunn til at folk deltar på matfestivalar rundt om i verda.[5]

Mat- og drikkefestivalar i verda[endre | endre wikiteksten]

Afrika[endre | endre wikiteksten]

 

Festivalnamn Type Land/by Sidan Merknad
Lagos Seafood Festival Sjømatfestival Nigeria
Leboku festival Nigeria
New Yam Festival of the Igbo festival Nigeria
Nnewi Afiaolu Festival festival Nigeria
Ashanti Yam Festival festival Ghana
Asogli Yam Festival festival Ghana
Fofie Yam Festival festival Ghana
Kavala Fresk Feastival Fiskefestival Kapp Verde/Mindelo 2013

Oseania[endre | endre wikiteksten]

Festivalnamn Type Land/by Sidan Merknad
Bankstown Bites Food Festival Food Australia
Hokitika Wildfoods Festival Mat New Zealand
Caxton Street Seafood and Wine Festival Vinfestival/mat Australia
Good Food & Wine Show Vinfestival/mat Australia
Grampians Grape Escape Vinfestival Australia
Kings Cross Food and Wine Festival Vinfestival/mat Australia
Melbourne Food and Wine Festival Vinfestival/mat Australia
Taste Festival Mat Australia
Vegfest (AU) Mat Australia
Darwin Beer Can Regatta Ølfestival Australia
GABS Hottest 100 Aussie Craft Beers of the Year Ølfestival Australia
Great Australasian Beer SpecTAPular Ølfestival Australia
Schützenfest (Adelaide) Ølfestival Australia
Warners Bay Beer Festival Ølfestival Australia
Taste of Tasmania Mat Australia 1988

Nord-Amerika[endre | endre wikiteksten]

Mexico[endre | endre wikiteksten]

  • Puerto Vallarta festival

USA[endre | endre wikiteksten]

Nokre festivalar i USA er 626 Night Market i Arcadia i California, Gilroy Garlic Festival i Gilroy i California, Brentwood Cornfest i Brentwood, California; Mushroom Festivals fleire stader, Castroville Artichoke Festival i Castroville i California; Stockton Asparagus Festival i Stockton i California; ¡Latin Food Festival! i San Diego, Lexington Barbecue Festival i Nord-Carolina; Posen Potato Festival i Posen i Michigan, Norwalk Oyster Festival i Norwalk i Connecticut og Howell Melon Festival i Howell i Michigan, der ein vel ei «Howell Melon Queen».

Vegetariske matfestivalar er mellom anna VegFests i Boston, Salt Lake City, San Francisco og Seattle.

Asia[endre | endre wikiteksten]

Festivalnamn Type Land/by Sidan Merknad
Jakarta Fashion & Food Festival Indonesia
Thapar Food Festival India
Osho Monsoon Festival festival India
Qatar International Food Festival festival Qatar 2009

Sør-Amerika[endre | endre wikiteksten]

Festivalnamn Type Land/by Sidan Merknad
Festival de comida de rua Fortaleza festival Brazil / Fortaleza
Festival de comida de rua São Paulo festival Brazil/São Paulo
Mistura festival Peru/Lima 2008 Den størtste matfestivalen i Latin-Amerika. Halden årleg.

Europa[endre | endre wikiteksten]

Italia[endre | endre wikiteksten]

  • Festival delle Sagre halden i Asti i september.
  • Carnevale di Ivrea med den tradisjonelle appelsinkampen, halden i Ivrea kvar februar.
  • Cibus

Noreg[endre | endre wikiteksten]

Spania[endre | endre wikiteksten]

  • La Tomatina - ein tomat-kastefestival halden seint i august i Buñol.
  • L’Aplec del Caragol - snegleetefestival halden i Lleida i mai.

Sveits[endre | endre wikiteksten]

  • Räbechilbi nepefestival blir halden kvar år i september.
  • Ein ostefestival blir halden i Gruyére i mai.

Kjelder[endre | endre wikiteksten]

  1. 1,0 1,1 Kim, Sangkyun (2. oktober 2015). «Understanding the Historical and Geographical Contexts of Food Festival Tourism Development: The of the Tatebayashi Noodle Grand Prix in Japan». Tourism Planning & Development (på engelsk) 12 (4): 433–446. ISSN 2156-8316. doi:10.1080/21568316.2015.1025991. 
  2. Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (2. november 2014). «An Empirical Study of Behavioral Intentions in the Food Festival: The Case of Macau». Asia Pacific Journal of Tourism Research (på engelsk) 19 (11): 1278–1305. ISSN 1094-1665. doi:10.1080/10941665.2013.844182. 
  3. 3,0 3,1 Lee, Insun; Arcodia, Charles (July 2011). «The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding: The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding». International Journal of Tourism Research (på engelsk) 13 (4): 355–367. doi:10.1002/jtr.852. 
  4. de Jong, Anna; Varley, Peter (13. august 2018). «Food tourism and events as tools for social sustainability?» (PDF). Journal of Place Management and Development (på engelsk) 11 (3): 277–295. ISSN 1753-8335. doi:10.1108/JPMD-06-2017-0048. 
  5. Chang, Meehyang; Kim, Jung-Hoon; Kim, Daecheol (1. oktober 2018). «The Effect of Food Tourism Behavior on Food Festival Visitor's Revisit Intention». Sustainability (på engelsk) 10 (10): 3534. ISSN 2071-1050. doi:10.3390/su10103534.