Durra
| Sorghum | ||
|
| ||
| Systematikk | ||
| Rike: | Plantae | |
| Rekkje: | Magnoliophyta | |
| Klasse: | Liliopsida | |
| Orden: | Poales | |
| Familie: | Poaceae | |
| Slekt: | Sorghum | |
| Artar | ||
|
Sorghum almum Sorghum bicolor Sorghum caffrorum Sorghum caudatum Sorghum cernuum Sorghum halepense Sorghum nervosum Sorghum nigricans Sorghum nitidum Sorghum propinquum Sorghum roxburghii Hybridar: Sorghum × almum Sorghum × drummondii | ||
Kornslaget durra, sorghum eller sorgum (Sorghum bicolor eller Sorghum vulgare) er ein gammal kulturplante av slekta Sorghum i grasfamilien.
Planten er særleg viktig i tropiske område ettersom han toler tørke svært godt. Framfor alt er han ein viktig mat- og fôrplante i Afrika. Ein dyrker òg durra i tempererte område.
Dyrking[endre | endre wikiteksten]
Ein reknar med at menneske tok til å dyrka vill durra fann for rundt 2 000 år sidan i Aust-Afrika, truleg i Etiopia, Sudan eller øvre Egypt. I India og på den arabiske halvøya har ein likevel gjort mykje eldre funn av durra som kan ha vore dyrka.
Afrikanske slavar tok planten med seg til Nord-Amerika tidleg på 1600-talet. USA er i dag verdas største durraprodusent, med 12 mill. tonn av en verdensproduksjon på 56 mill. tonn (2004). Deretter kjem Nigeria og India med 8 og 7 mill. tonn.
Bruk[endre | endre wikiteksten]
Dei mange ulike durratypane blir vanlegvis delte inn i fire grupper etter bruksområde:
- Korndurra
- Grasdurra, som blir brukt til beiting og høy
- Søtdurra, som blir brukt til å laga sirup
- Sortar som blir brukt til å laga kostar og børster
I fleire regionar i India lagar ein eit ugjæra brød av durra som blir kalla bhakri. I Nigeria bryggar ein øl og i Kina lagar ein eit brennevin, maotai, av durra.