Wikipedia:Dagens danske artikkel/3. juni 2005

Chokolade i mørk, lys og hvid variant

Chokolade er et næringsmiddel, der består af kakaopulver, kakaofedt, sukker og vanilje. Chokolade er meget næringsrig og velsmagende, og den har en opkvikkende og stimulerende virkning. Derfor er det blevet en af de mest populære typer slik i den vestlige verden.

Kakaoens opdagelse tilskrives Maya-folket, der så tidligt som år 600 f.Kr. brugte kakao. I det sydlige Mexico, hvor Maya-indianerne boede, voksede der vilde kakaotræer. Mayaerne høstede kakaobønnerne fra de vilde kakaotræer og siden hen fra deres egne plantager med kakaotræer. De fremstillede en drik, som de kaldte chocolatl af ristede kakaobønner, vand og lidt krydderi.

Kakao og chokolade indeholder stofferne teobromin og koffein, der sammen med teophyllin hører til gruppen af metylxanthinalkaloider. Teobromin stimulerer centralnervesystemet ved at frigøre efedrin. Kakao og Chokolade kan være livstruende for dyr som hunde, katte og heste, da de omsætter teobromin anderledes i forhold til mennesker.