Hopp til innhald

Bordstabelbakkels

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Bordstabelsbakkels eller bordstabel er ei norsk småkake med rektangelform som ein kan servera oppstabla.[1] Ho blir ofte baka til jul,[2] og kan reknast som eit av dei sju slaga.[3]

Deigen blir laga med egg, sukker, mjøl, smør og fløyte.[2][4] Etter at han er kjevla flat kan ein skjera ut kakene i rektangel, gjerne med ei bakkelsspore.[2] Kvar kake får eit fyll laga av eggekvite, sukker og mandlar som ein kan steika i lag med dei[5][2][3] eller ha på etter ei tid med steiking.[6] Når kakene er ferdige kan dei serverast i ein stabel.[6]

Kakene er også noko utbreidde blant norsk-amerikanarar.[7][8][9]

  1. «bordstabel - Det Norske Akademis ordbok», www.naob.no (på norsk), henta 5. juni 2019 
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 TINE, «Bordstabel (Bordstabelbakkels) - Oppskrift fra TINE Kjøkken», TINE (på norsk), henta 5. juni 2019 
  3. 3,0 3,1 «Bordstabelbakkels», www.matprat.no (på norsk), henta 5. juni 2019 
  4. «Bordstabelbakkels», Norsk tradisjonsmat (på norsk bokmål), 15. november 2017, henta 5. juni 2019 
  5. Netgen, «Bordstabel», Melk (på norsk), henta 5. juni 2019 
  6. 6,0 6,1 NRK (16. desember 2016), «Bordstabel», NRK, henta 5. juni 2019 
  7. «Bordstabler Cookies-Norwegian Christmas Cookie-Winter», Cooking with Julie (på engelsk), 18. desember 2015, henta 5. juni 2019 
  8. «Bordstabelbakkels: Norwegian Sugar Cookies with Almond Topping | Sweet Paul Magazine», Sweet Paul, arkivert frå originalen 5. juni 2019, henta 5. juni 2019 
  9. Lodge Brooklyn 3-243 (januar 2019). «Newsletter» (PDF) (på engelsk). 

Bakgrunnsstoff

[endre | endre wikiteksten]