Kantonesisk mat

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Hopp til navigering Hopp til søk
Charsiu (grilla kjøt), ein kantonesisk spesialitet
Sursøtt svinekjøt, ein kantonesisk matrett som er godt kjend utanfor Kina

Kantonesisk mat (kinesisk 粵菜, pinyin Yuecai) er eit av åtte store kjøken i Kina. Mattradisjonen stammar frå provinsen Guangdong, men er blitt utbreidd over heile Kina og utanlands med ei rekkje variantar.

Tradisjonelt blei hovudstaden Guangzhou (Kanton) rekna for å vera det kulinariske høgsetet for mattradisjonen, men frå 1970-åra har Hongkong overtatt stillinga.

Kjelder[endre | endre wikiteksten]