Maltsukker

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
(Omdirigert frå Maltose)
Hopp til navigering Hopp til søk
Strukturen til maltsukker

Maltsukker eller maltose er eit disakkarid. Det vert danna frå to glukosemolekyl. Det finst mellom anna i vørteren i ølbryggeria og i dravet i brennevinsbryggeria, og er der viktig av di det vert omdanna til etanol og karbondioksid ved gjæring.

Kjelder[endre | endre wikiteksten]