Emulgator

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Hopp til navigering Hopp til søk

Ein emulgator har ein hydrofil del (vassløyseleg, t.d. ei syregruppe) og ein hydrofob (vassavstøytande) eller lipofil (feittløyseleg, t.d. eit hydrokarbon) del. Ein emulgator blir nytta som komponent i ein emulsjon for at blandinga skal bli stabil.

Spire Denne kjemiartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.