Vassbakkels

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Hopp til navigering Hopp til søk
Vassbakkels (engelsk choux pastry buns)

Vassbakkels er ein type bakverk laga med mjøl, smør, egg og vatn.[1][2] Dei blir ofte serverte med kremfyll, eller med smelta sjokolade.[1][2]

Ein lagar bakkelsdeig ved å koka opp vatn og smør saman. Deretter tilsett ein mjøl og så eitt og eitt egg. Deigen blir steikt til små bollar i omn, utan å opna omsndøra under steiking, ettersom dette kan gjera at dei fell saman.[1]

Sidan vassbakkels ikkje er tilsett sukker, kan ein bruka dei både som søte kaker med til dømes krem eller syltetøy, eller som eit lite måltid med t.d. rekesalat som fyll.

I Danmark blir vassbakkelsdeig mellom anna brukt til å laga kagemand til fødselsdag nokre stader. Vassbakkelsen blir fordelt i eit tynt lag på ei bakeplate forma som ein gut eller ei jenta og pynta med glasur og godteri.

Sjå òg[endre | endre wikiteksten]

Kjelder[endre | endre wikiteksten]

  1. 1,0 1,1 1,2 «Vannbakkels», www.matprat.no (på norsk), henta 4. juni 2019 
  2. 2,0 2,1 «vannbakkels - Det Norske Akademis ordbok», www.naob.no (på norsk), henta 4. juni 2019