Peparrot

Peparrot
Systematikk
Rike:	Plantae
Rekkje:	Angiospermae
Orden:	Brassicales
Familie:	Brassicaceae
Slekt:	Armoracia
Art:	A. rusticana
Vitskapleg namn
Armoracia rusticana P.G. Gaertn., B. Mey. & Scherb (, 1800

Peparrot (Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia), òg stundom kalla chrein i askenasiske samanhengar, er ein eviggrøn plante av Brassicaceæ-familien (som inkluderer sennep og kål). Pepparrota har truleg opphavet sitt i Søraust-Europa og Vest-Asia, men finst over store delar av verda i dag.

Botanisk teikning av peparrot.

Raspa peparrot blir ofte bruka som tilbehøyr til fiskeretter i tysk, askenasisk og til dels norsk mat. I mange askenasiske tradisjonar brukar ein raspa peparrot som marór (bitter urt) i samband med sederen (påskemåltidet).

Bakgrunnsstoff

Wikimedia Commons har multimedia som gjeld: Peparrot

Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.