Peparrot
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
| Peparrot | ||
|
|
||
| Systematikk | ||
| Rike: | Plantae | |
| Rekkje: | Angiospermae | |
| Orden: | Brassicales | |
| Familie: | Brassicaceae | |
| Slekt: | Armoracia | |
| Art: | A. rusticana | |
| Vitskapleg namn | ||
| Armoracia rusticana | ||
Peparrot (Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia), òg stundom kalla chrein i askenasiske samanhengar, er ein eviggrøn plante av Brassicaceæ-familien (som inkluderer sennep og kål). Pepparrota har truleg opphavet sitt i Søraust-Europa og Vest-Asia, men finst over store delar av verda i dag.
Raspa peparrot blir ofte bruka som tilbehøyr til fiskeretter i tysk, askenasisk og til dels norsk mat. I mange askenasiske tradisjonar brukar ein raspa peparrot som marór (bitter urt) i samband med sederen (påskemåltidet).
