Sukat
Hopp til navigering
Hopp til søk
Sukat (gjennom italiensk frå latin sucus, 'saft') er ei matvare laga av dei kandiserte skala til ulike typar sitrusfrukt, særleg sukatsitron. Skala blir skorne i bitar og sylta ved å koka i sukkerlake og så tørka eller lagt på glas.
Sukat kan brukast som ingrediens i bakverk, dessertar og konfekt. I norsk samanheng er det særleg knytt til julekake.
Kjelder[endre | endre wikiteksten]
- «Sukat» (15. februar 2009). Store norske leksikon. Fri artikkel henta 15. juli 2015.