Olivenolje

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Gå til: navigering, søk
Olivenolje

Olivenolje vert laga ved å knusa oliven til ein pasta av olivenkjøt og kjernar. Denne vert lagt på matter, som vert pressa før olivenoljen vert ekstrahert (skild frå vatnet) i ein sentrifuge.

For å oppnå beste kvalitet, extra virgin, må oljen ikkje vera varmebehandla, innehalda mindre enn 1 % syre, og farge, smak og aroma må vera av beste sort.

Olivenoljar bør oppbevarast ved 14-18 grader, utan tilgang til lys, lukt og fukt.

Spire Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.