Olivenolje

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Gå til: navigering, søk
Olivenolje med oliven på ein tallerk.

Olivenolje er ei vegetabilsk matolje som vert laga ved å knusa oliven til ein pasta av olivenkjøt og kjernar. Denne vert lagt på matter, som vert pressa før olivenolja vert ekstrahert (skild frå vatnet) i ein sentrifuge.

Den beste kvaliteten av olivenolje er kjend som extra virgin. Denne oljea mån ikkje vera varmebehandla, innehalda mindre enn 1 % syre, og farge, smak og aroma må vera av beste sort.

Olivenoljar bør oppbevarast ved 14-18 grader, utan tilgang til lys, lukt og fukt.

Bakgrunnsstoff[endre | endre wikiteksten]

Commons-logo.svg Commons har multimedia som gjeld: Olivenolje
Text document with red question mark.svg Denne artikkelen manglar kjelder eller referansar. Hjelp Wikipedia med å finna truverdige kjelder!
Spire Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.