Papins gryte

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Gå til: navigering, søk
Denis Papins gryte (1679)

Papins gryte er ein lukka kjel med tryggleiksventil for koking under høgare trykk[1], seinare utvikla til autoklaven og den moderne trykkokaren. Med denne ville Denis Papin koke bein til eteleg mat for dei fattige. Papin oppdaga at kokepunktet til vatnet er avhengig av trykket.

Kjelder[endre | endre wikiteksten]

  1. Papin, D., A new digester or engine for softening bones, containing the description of its make and use in these particulars, Royal Society of London, 1681.
  • Papins Gryte (14. februar 2009). I Store norske leksikon. Henta 2. november 2013.