Hjortetakk

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
(Omdirigert frå Hjortebakkels)
Hopp til navigering Hopp til søk

Hjortetakk eller hjortebakkels er ei tradisjonell norsk form for smultringar laga med hornsalt, også kalla hjortetakksalt.[1][2]

Deigen blir typisk laga med egg, sukker, mjøl, smør, fløyte, konjakk, sitronskal, kardemomme og hornsalt.[3] Han blir delt i bitar og forma til rundingar,[2][1] gjerne også med takkar som stikk ut.[3][4] Deretter blir dei frityrsteikte i smult til dei er gylne.[2]

Kjelder[endre | endre wikiteksten]

  1. 1,0 1,1 «RecipeSource: Norwegian Cake Doughnuts (Hjortebakkels)», recipesource.com, henta 23. mars 2019 
  2. 2,0 2,1 2,2 NRK (19. november 2008), «Hjortebakkels», NRK (på bokmål), henta 23. mars 2019 
  3. 3,0 3,1 «Hjortetakk». Det søte liv. 16.12.2007. 
  4. «SMULTBAKST: Smultringer, hjortetakk og fattigmann». Marianne de Bourg. Henta 23. mars 2019.