Hjortetakk
Foto: Maria Bratlie Gauvin
Hjortetakk eller hjortebakkels er ei tradisjonell norsk form for smultringar laga med hornsalt, også kalla hjortetakksalt.[1][2]
Deigen blir typisk laga med egg, sukker, mjøl, smør, fløyte, konjakk, sitronskal, kardemomme og hornsalt.[3] Han blir delt i bitar og forma til rundingar,[2][1] gjerne også med takkar som stikk ut.[3][4] Deretter blir dei frityrsteikte i smult til dei er gylne.[2]
Kjelder
[endre | endre wikiteksten]- ↑ 1,0 1,1 «RecipeSource: Norwegian Cake Doughnuts (Hjortebakkels)», recipesource.com, arkivert frå originalen 1. juli 2022, henta 23. mars 2019
- ↑ 2,0 2,1 2,2 NRK (19. november 2008), «Hjortebakkels», NRK (på norsk bokmål), henta 23. mars 2019
- ↑ 3,0 3,1 «Hjortetakk». Det søte liv. 16. desember 2007.
- ↑ «SMULTBAKST: Smultringer, hjortetakk og fattigmann». Marianne de Bourg. Arkivert frå originalen 23. mars 2019. Henta 23. mars 2019.