Hopp til innhald

Hjortetakk

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Ferdig steikte Hjortetakk.
Foto: Maria Bratlie Gauvin

Hjortetakk eller hjortebakkels er ei tradisjonell norsk form for smultringar laga med hornsalt, også kalla hjortetakksalt.[1][2]

Deigen blir typisk laga med egg, sukker, mjøl, smør, fløyte, konjakk, sitronskal, kardemomme og hornsalt.[3] Han blir delt i bitar og forma til rundingar,[2][1] gjerne også med takkar som stikk ut.[3][4] Deretter blir dei frityrsteikte i smult til dei er gylne.[2]

  1. 1,0 1,1 «RecipeSource: Norwegian Cake Doughnuts (Hjortebakkels)», recipesource.com, arkivert frå originalen 1. juli 2022, henta 23. mars 2019 
  2. 2,0 2,1 2,2 NRK (19. november 2008), «Hjortebakkels», NRK (på norsk bokmål), henta 23. mars 2019 
  3. 3,0 3,1 «Hjortetakk». Det søte liv. 16. desember 2007. 
  4. «SMULTBAKST: Smultringer, hjortetakk og fattigmann». Marianne de Bourg. Arkivert frå originalen 23. mars 2019. Henta 23. mars 2019.