Paella

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Hopp til navigering Hopp til søk
Paella

Paella er ein spansk rett av kokt ris med olivenolje og safran som kan vera iblanda skaldyr, blekksprut, fisk, fugl og grønsaker. Paella stammar frå Valencia-området og er eigentleg det valensianske namnet på steikepanna retten blir laga i.[1][2]

Ei paellapanne er vid og ganske flat med to handtak. Ho har som regel ein diameter på minst 30 cm, til familiebruk typisk 50-60 cm, men han kan vera fleire meter på panner brukt til større serveringar. Tradisjonelt lager ein retten over open eld, men i nyare tid er det blitt vanlegare å bruka gass som varmekjelde. Retten blir servert direkte frå panna.[2]

Paella i tilpassa gasspanne for denne retten
Foto: Helge Høifødt

Sjå òg[endre | endre wikiteksten]

Kjelder[endre | endre wikiteksten]

  1. paella. Reference.com.
  2. 2,0 2,1 paella. Britannica.com.
Spire Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.