Spisskum

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Jump to navigation Jump to search
Spisskum
Spisskum
Spisskum
Systematikk
Rike: Plante Plantae
Infrarike: Streptophyta
Overrekkje: Landplantar Embryophyta
Rekkje: Karplantar Tracheophyta
Orden: Skjermplanteordenen Apiales
Familie: Skjermplantefamilien Apiaceae
Slekt: Cuminum
Art: Spisskum C. cyminum
Vitskapleg namn
Cuminum cyminum

Spisskum eller spisskarve (Cuminum cyminum), også kalla spisskummen, er eit krydder som er mykje brukt i asiatisk, arabisk og meksikansk mat. Krydderet er ofte del av krydderblandingar som karri, tacokrydder og garam masala.

Spisskum, heile frø og pulver.

Tørka spisskum kan brukast både male til pulver og som heile frø. Smaken er sterk, pirrande og litt beisk. Ved bruk av heile frø er det vanleg å fresa dei litt i ei panne først for å frigjera smaken.

Kjelder[endre | endre wikiteksten]