Inulin

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Gå til: navigering, søk
Inulin molekylstruktur

Inulin er eit polysakkarid. Det er eit karbohydrat som enkelte planter nyttar for å lagre energi i stadan for stivelse. Det vert rekna som eit kostfiber sidan menneksekroppen ikkje evnar å ta opp næring frå inulin. Døme på matvarer som inneheld inulin er jordskokk og pastinakk. Inulin har ein svakt søtleg smak.

Inulin må ikkje forvekslast med insulin.

Bakgrunnsstoff[endre | endre wikiteksten]