Sildegryn

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Hopp til navigering Hopp til søk

Sildegryn, òg skrive sildgryn ut frå uttalen frå Nordmøre og nordover, er ein tradisjonell eingryterett der spekesild er ein av ingrediensane.

Retten har vorte brukt til middag mange stader i Noreg. Oppskriftene er noko ulike. Det vanlege er at ein kokar ei grynsuppe. Det vanlegaste har vore byggryn, men risgryn og erter har og vorte brukt. I suppa har ein poteter, gulrot, kålrot, lauk og kål. Mange stader har det vore vanleg å koke på ein kjøtknoke for å få smak på retten. Når dei andre ingrediensane er ferdigkokt har ein hatt i reinsa og utvatna spekesild. Sildegryna kan tilsmakast med timian, persille, pepar og salt.

Kjelder[endre | endre wikiteksten]