Kålrot
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
| Kålrot | ||
|
|
||
| Systematikk | ||
| Rike: | Plantae | |
| Orden: | Brassicales | |
| Familie: | Brassicaceae | |
| Slekt: | Brassica | |
| Art: | B. napobrassica | |
| Vitskapleg namn | ||
| Brassica napobrassica | ||
Kålrot eller kålrabi (Brassica napobrassica eller Brassica napus var. napobrassica) er ei gammal kulturplante som har vore dyrka i Noreg frå midten av 1600-talet.
Planten høyrer til kålslekta og er ein nær slektning av kål, noko som går fram av namnet. Til forskjell frå mange andre kålsortar er det rotknollen av planten ein et og ikkje blada.
Kålrot er rund i fasong og størrelsen kan variera frå små på under 1 kilogram til store på 3–4 kilogram. Fruktkjøtet er hardt og fast med ein lysegul farge. Kålrot er mykje rik på C-vitamin og blir difor òg kalla for «Nordens appelsin». Kålrot har ein mild og fin kålsmak og er brukande til mange ulike rettar.
Bakgrunnsstoff[endre | endre wikiteksten]
Denne landbruksartikkelen som har med mat å gjere er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.
