Yoghurt

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Gå til: navigering, søk
Yoghurt seld frå den bulgarske paviljongen ved Expo 2005 i Aichi i Japan.

Yoghurt eller jogurt er eit mjølkeprodukt av høgpasteurisert mjølk som er syrna ved hjelp av bakteriekultur av Lactobacillus bulgaricus (også kalla Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus) og Streptococcus thermophilus. Namnet yoghurt kjem frå det tyrkiske ordet yoğurt som tyder 'gjæra mjølk'.

Yoghurt utan tilsetningar (naturell) vert brukt som ingrediens i ei lang rekkje matrettar, som dipp, raita, tzatziki, sausar og supper, og drikkar, som ayran, lassi og tsjal/sjubat.

Yoghurtprodukt med tilsetningar av frukt, bær, sukker, vaniljearoma og andre ingrediensar blir vanlegvis laga for å etast som dei er. Yoghurt vert også seld i pakningar kombinert med kornblandingar og liknande som kan blandast til små, raske mellommåltid.

Bakgrunnsstoff[endre | endre wikiteksten]

Commons-logo.svg Commons har multimedia som gjeld: Yoghurt
Spire Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.