Sar

Sar

Vitskapleg namn

Satureja hortensis Linné

Utbreiing

Region: Opphavleg Vest-Asia, no dyrka i store delar av Europa og Nord-Amerika

Systematikk

Rike: Plantae Rekkje: Angiosperms Klasse: Eudicots Asterids Orden: Lamiales Familie: Lamiaceae Slekt: Satureja S. hortensis

Sar eller sommarsar (Satureja hortensis) er ein eittårig plante i leppeblomfamilien som blir brukt som krydderurt.

Botanisk illustrasjon av sar.

Planten blir 10–20 cm høg. Han har greinete stengel, smale blad og små, raudlege, lilla eller kvite blomar. Blada er sterkt aromatiske. Dei blir mellom anna brukt som krydder i pølser og andre kjøtvarer.

Sar stammar fra Asia, frå aust i Middelhavsområdet og område ved Svartehavet. Han blir dyrka som mat- og medisinplante i Europa og Nord-Amerika.

Sjå òg

• Vintersar

Kjelder

• «Sar» (14. februar 2009). I Store norske leksikon. Fri artikkel henta 10. mai 2015.

Bakgrunnsstoff

• Grieves, A Modern Herbal