Peparrot

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Gå til: navigering, søk
Peparrot


Armoracia rusticana.jpg

Systematikk
Rike: Plantae
Rekkje: Angiospermae
Orden: Brassicales
Familie: Brassicaceae
Slekt: Armoracia
Art: A. rusticana
Vitskapleg namn
Armoracia rusticana
P.G. Gaertn., B. Mey. & Scherb (, 1800

Peparrot (Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia), òg stundom kalla chrein i askenasiske samanhengar, er ein eviggrøn plante av Brassicaceæ-familien (som inkluderer sennep og kål). Pepparrota har truleg opphavet sitt i Søraust-Europa og Vest-Asia, men finst over store delar av verda i dag.

Botanisk teikning av peparrot.

Raspa peparrot blir ofte bruka som tilbehøyr til fiskeretter i tysk, askenasisk og til dels norsk mat. I mange askenasiske tradisjonar brukar ein raspa peparrot som marór (bitter urt) i samband med sederen (påskemåltidet).

Bakgrunnsstoff[endre | endre wikiteksten]

Commons-logo.svg Commons har multimedia som gjeld: Peparrot
Spire Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.