Blomkål
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
| Blomkål | ||
|
|
||
| Systematikk | ||
| Rike: | Plantae | |
| Orden: | Brassicales | |
| Familie: | Brassicaceae | |
| Slekt: | Brassica | |
| Art: | B. oleracea | |
| Vitskapleg namn | ||
| Brassica oleracea var. botrytis | ||
Blomkål tyder 'blomstrande kål', og er eigentleg ein uutvikla blomstersak med grøne blad. Næraste slektning er brokkoli. Blomkålet er ein eittårig plante.
Det er bare blomen på blomkålet som blir brukt til mat. Det er vanleg å koka denne delen, men han kan òg etast rå eller syltast.
Blomkål har vore dyrka på Vestlandet sidan 1600-talet.
