E-nummer

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Gå til: navigering, søk

E-nummer eller E-merking er eit sams europeisk merkesystem for dei tilsetjingsstoffa (E-stoffa) som er lovlege å nytta i matvarer for å auke haldbarheita, erstatte sukker eller gje bestemte farger, smak eller konsistens. Bokstaven E står for at stoffa er EU-godkjent. Det finst omtrent 340 godkjente e-stoffer.

I Noreg er Mattilsynet ansvarleg for godkjenning av tilsettingsstoff der alle stoff som blir nytta i næringsmiddel må vere godkjente. Alle godkjente tilsettingsstoff finst i «Tilsetningsstofforskriften» også kalla «positivlista». Lista kan du lese på Mattilsynet sine hjemmesider.

Her følgjer eit oversyn over nkre av de vanlegaste E-numra:

E100–E180 Fargestoff [endre]

Gule fargestoff [endre]

Raude fargestoff [endre]

E120 Karmin (Karminsyrer)
E122 Azorubin (Carmoisin)
E123 Amarant
E124 Nykoctin
E127 Erytrosin
E128 Rød 2G
E129 Alluraraud AC

Blå fargestoff [endre]

E131 Patentblå V
E132 Indigokarmin (Indigotin)
E133 Briljantblå FCF

Grøne fargestoff [endre]

E140 Klorofyll, Klorofylliner
E141 Klorofyllin-koparkompleks, natrium og kaliumsalt
E142 Grøn S

Brune og svarte fargestoff [endre]

E150a Karamell
E150b Karamell (kaustisk sulfittprosess)
E150c Karamell (ammoniakkprosess)
E150d Karamell (ammoniakk-sulfittprosess)
E151 Briljantsvart BN
E153 Vegetabilsk karbon
E154 Brun FK
E155 Brun HT

Planteekstrakt [endre]

E160a Betakaroten, Karotenar
E160b Paprikaekstrakt
E160c Annattoekstrakter
E160d Lykopen
E160e Beta-apo-8’-karotenal (C 30)
E160f Beta-apo-8’-karotensyre-etylester (C 30)
E161b Lutein
E161g Kantaxantin
E162 Raudbetfarge
E163 Antocyaner

Andre fargestoff [endre]

E170 Kalsiumkarbonat
E171 Titandioksid
E172 Jernoksider og -hydroksider
E173 Aluminium
E174 Sølv
E175 Gull
E180 Litolrubin BK (Rubinpigment BK)

E200–E297 Konserveringsmidler (blir nytta så mat kan halde seg lenger) [endre]

E300–E385 Antioksidantar [endre]

E400–E495 Emulgatorar, stabilisatorar og tjukkningsmiddel (gjev maten konsistens) [endre]

E401 Natriumalginat
E406 Agar-agar
E407 Carageenan
E410 Johannesbrødkjernemjøl
E422 Glycerol (glycerin)
E425 Konjakk
E440 Pektin
E441 Gelatin
E444 Stabilsatorar
E450–E452 ulike typar fosfat
E464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose)

E500–E530 Syrer, baser og salt [endre]

E535–E585 Antiklumpningsmidler [endre]

E552 Kaliumsilikat

E620–E900 Aromaforsterkarar [endre]

E620 Glutaminsyre
E621 Natriumglutamat
E622 Kaliumglutamat
E623 Kalsiumglutamat
E624 Monoammoniumglutaminat
E625 Magnesiumdiglutaminat
E626 Guanylsyre
E627 Dinatriumguanylat
E628 Dikaliumguanylat
E629 Kalsiumguanylat
E630 Inosinsyre
E631 Dinatriuminosinat
E632 Dikaliuminosinat
E633 Kalsiuminosinat
E634 Kalsium-5'-ribobonucleotider
E635 Dinatrium-5'-ribonucleotider
E640 Glycin, Natriumglycinat
E650 Sinkacetat

E901–E927 Overflatebehandlingsmiddel [endre]

E901 Bivoks
E902 Kandelillavoks
E903 Karnaubavoks
E904 Skjellakk
E905 Mikrokrystallinsk voks
E906 Ikkje tillatt i Noreg eller EU
E907 Krystallinsk voks, Ikkje tillatt i Noreg eller EU
E912 Montansyreestere
E913 Lanolin, Ikkje tillatt i Noreg eller EU
E914 Oksidert polyetylenvoks
E915 Clorophane ester, Ikkke tillatt i Noreg eller EU

E938–E949 Emballasjegassar og drivgassar [endre]

E950–E967 Søtingsstoff [endre]

E999–E1520 Diverse stoff utanfor dei alminnelege kategoriane [endre]

Litteratur [endre]

Soot-Ryen, Tron: E-nummerguiden, Oslo 1995. ISBN 82-7384-488-9

Bakgrunnsstoff [endre]

Statens næringsmiddeltilsyn sin nøkkel over alle lovlege tilsetjingsstoff i Noreg
Mattilsynet si liste over E-nummer. (pdf-format]
Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.

Henta frå «http://nn.wikipedia.org/w/index.php?title=E-nummer&oldid=2350304»

Gøymde kategoriar: