E-nummer

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Gå til: navigering, søk

E-nummer eller E-merking er eit sams europeisk merkesystem for dei tilsetjingsstoffa (E-stoffa) som er lovlege å nytta i matvarer for å auke haldbarheita, erstatte sukker eller gje bestemte farger, smak eller konsistens. Bokstaven E står for at stoffa er EU-godkjent. Det finst omtrent 340 godkjente e-stoffer.

I Norge er Mattilsynet ansvarleg for godkjenning av tilsettingsstoff der alle stoff som blir nytta i næringsmiddel må vere godkjente. Alle godkjente tilsettingsstoff finst i «Tilsetningsstofforskriften» også kalla «positivlista». Lista kan du lese på Mattilsynet sine hjemmesider.

Her følgjer eit oversyn over nkre av de vanlegaste E-numra:

[endre] E100–E180 Fargestoff

[endre] Gule fargestoff

[endre] Raude fargestoff

E120 Karmin (Karminsyrer)
E122 Azorubin (Carmoisin)
E123 Amarant
E124 Nykoctin
E127 Erytrosin
E128 Rød 2G
E129 Alluraraud AC

[endre] Blå fargestoff

E131 Patentblå V
E132 Indigokarmin (Indigotin)
E133 Briljantblå FCF

[endre] Grøne fargestoff

E140 Klorofyll, Klorofylliner
E141 Klorofyllin-kopparkompleks, natrium og kaliumsalt
E142 Grøn S

[endre] Brune og svarte fargestoff

E150a Karamell
E150b Karamell (kaustisk sulfittprosess)
E150c Karamell (ammoniakkprosess)
E150d Karamell (ammoniakk-sulfittprosess)
E151 Briljantsvart BN
E153 Vegetabilsk karbon
E154 Brun FK
E155 Brun HT

[endre] Planteekstrakt

E160a Betakaroten, Karotenar
E160b Paprikaekstrakt
E160c Annattoekstrakter
E160d Lykopen
E160e Beta-apo-8’-karotenal (C 30)
E160f Beta-apo-8’-karotensyre-etylester (C 30)
E161b Lutein
E161g Kantaxantin
E162 Raudbetfarge
E163 Antocyaner

[endre] Andre fargestoff

E170 Kalsiumkarbonat
E171 Titandioksid
E172 Jernoksider og -hydroksider
E173 Aluminium
E174 Sølv
E175 Gull
E180 Litolrubin BK (Rubinpigment BK)

[endre] E200–E297 Konserveringsmidler (blir nytta så mat kan halde seg lenger)

[endre] E300–E385 Antioksidantar

[endre] E400–E495 Emulgatorar, stabilisatorar og tjukkningsmiddel (gjev maten konsistens)

E401 Natriumalginat
E406 Agar-agar
E407 Carageenan
E410 Johannesbrødkjernemjøl
E422 Glycerol (glycerin)
E425 Konjakk
E440 Pektin
E441 Gelatin
E444 Stabilsatorar
E450–E452 ulike typar fosfat
E464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose)

[endre] E500–E530 Syrer, baser og salt

[endre] E535–E585 Antiklumpningsmidler

E552 Kaliumsilikat

[endre] E620–E900 Aromaforsterkarar

E620 Glutaminsyre
E621 Natriumglutamat
E622 Kaliumglutamat
E623 Kalsiumglutamat
E624 Monoammoniumglutaminat
E625 Magnesiumdiglutaminat
E626 Guanylsyre
E627 Dinatriumguanylat
E628 Dikaliumguanylat
E629 Kalsiumguanylat
E630 Inosinsyre
E631 Dinatriuminosinat
E632 Dikaliuminosinat
E633 Kalsiuminosinat
E634 Kalsium-5'-ribobonucleotider
E635 Dinatrium-5'-ribonucleotider
E640 Glycin, Natriumglycinat
E650 Sinkacetat

[endre] E901–E927 Overflatebehandlingsmiddel

E901 Bivoks
E902 Kandelillavoks
E903 Karnaubavoks
E904 Skjellakk
E905 Mikrokrystallinsk voks
E906 Ikkje tillatt i Noreg eller EU
E907 Krystallinsk voks, Ikkje tillatt i Noreg eller EU
E912 Montansyreestere
E913 Lanolin, Ikkje tillatt i Noreg eller EU
E914 Oksidert polyetylenvoks
E915 Clorophane ester, Ikkke tillatt i Noreg eller EU

[endre] E938–E949 Emballasjegassar og drivgassar

[endre] E950–E967 Søtingsstoff

[endre] E999–E1520 Diverse stoff utanfor dei alminnelege kategoriane

[endre] Litteratur

Soot-Ryen, Tron: E-nummerguiden, Oslo 1995. ISBN 82-7384-488-9

[endre] Bakgrunnsstoff

Statens næringsmiddeltilsyn sin nøkkel over alle lovlege tilsetjingsstoff i Noreg
Mattilsynet si liste over E-nummer. (pdf-format]
Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.

Henta frå «http://nn.wikipedia.org/w/index.php?title=E-nummer&oldid=2000283»

Gøymde kategoriar:

Personlege verktøy

Skriv ut / eksporter

Verktøy

På andre språk